Auftakt in den Frühling mit einem Spargelmenü von Jürgen Koch

Samstag 09.Mai 2026

Menü

Marinierter Spargel in Champagnervinaigrette
Zur Wahl mit
Gebackenem Ziegenkäse in Kürbiskruste

oder

luftgetrockneter Hohenloher Rinderschinken

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Fjordforelle auf Spargelrisotto ,Erbsenkresse

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Schwäbisch-Hällisches Spanferkelrückenfilet , Trüffeljus

oder

Soufflierter Artischockenboden mit Ricottafüllung und Belper Knolle

dazu servieren wir jeweils
Geschwenkter Grünspargel , Glasierte Radieschen aus dem hauseigenen Garten
Kartoffel-Bärlauchpüree

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„Pavlova im Mai“
Fränkische Erdbeeren , Buttermilchschaum
Himbeer-Hasisorbet und Waldmeisterrahmeis

4 Gänge 99,00 €

Menübeginn 19:00 Uhr
Anmeldung bis 30.April 2026
Vegetarische Variante im Hauptgang bitte vorbestellen