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Der Sommer bringt alles mit, was wir brauchen – frische Kräuter, lebendige Aromen, leichte Texturen. Mit unserem Menü nehmen wir euch auf eine kulinarische Reise durch die grünsten Ecken der Saison.

Erwartet vier Gänge, die zusammen ein Abenderlebnis ergeben: entspannt, gesellig und mit dem Gefühl, dass die Küche mitten im Kräutergarten steht.

1. Gang

Marinierter Austernpilz mit Kompott von Datteltomaten · Burrata mit Fichtennadelpesto · Wildkräuter mit Birnenbalsamico

2. Gang

Fjord-Lachsforelle mit Miso und Furikake · „Sommerrisotto“ mit Gurke, Fenchel, Girsch und Dill

3. Gang

„Duo vom Hohenloher Kalb“ · Rückenfilet und Ragout von der Haxe in Rotwein-Schalottensauce · Artischocke, Spitzkohl und Pfifferlinge mit Kräutern der Provence · Schrozberger Quarkknocken mit Bröselbutter und Salbei

4. Gang

Kühle Kirschsuppe mit Estragon-Mandelbiskuit · Sorbet · Mauerpfeffer

Reservierungen gerne telefonisch oder per E-Mail – wir freuen uns auf euch!